¿Cómo hacer
una ensaladilla rusa para 4 personas?
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2-3 papas (450 gramos)
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4 zanahorias
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2 huevos
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20 aceitunas rellenas
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3 cucharadas de guisantes en
conserva
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2 latas de atún en aceite (200 g)
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2/4 de mayonesa
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Sal
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perejil
Elaboración
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Pon las papas
(limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela
con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (papas y
zanahorias) durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción,
introduce los huevos, 1 cucharada de sal y
deja cocer durante 10 minutos más.
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Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las
zanahorias en un plato y pela las papas y el huevo.
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Pica la papa y el huevo en
daditos. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas
perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.
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Corta las aceitunas por la mitad.
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Pon la papa, el huevo, la
zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún
desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente.
Prueba, pon a punto de sal y sirve.
Opcional
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Adorna con una rama de perejil.
