¿Cómo hacer una ensaladilla rusa para 4 personas?

¿Cómo hacer una ensaladilla rusa para 4 personas?

·         2-3 papas (450 gramos)

·         4 zanahorias

·         2 huevos

·         20 aceitunas rellenas

·         3 cucharadas de guisantes en conserva

·         2 latas de atún en aceite (200 g)

·         2/4 de mayonesa

·         Sal

·         perejil

Elaboración

·        Pon las papas (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (papas y zanahorias) durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción, introduce los huevos, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más.

·        Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las papas y el huevo.

·        Pica la papa y el huevo en daditos. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.

·        Corta las aceitunas por la mitad.

·        Pon la papa, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba, pon a punto de sal y sirve.

Opcional

·        Adorna con una rama de perejil.